Баскский чизкейк с сильно запеченной корочкой и нежной кремовой текстурой внутри. Подаем с ванильным кремом и с припущенной в сахаре смородиной

Маринованная в специях обжаренная речная форель с салатом из свежих овощей и зелени: руккола, шпинат, огурец, стебель сельдерея, зеленый горошек, базилик и мята под соусом «Винегрет» и персиковой заправкой

Медальоны из телячьей вырезки под соусом «Демигляс» с салатом из обжаренных овощей: картофеля беби, редиса, зеленого горошка и лука в соусе «Винегрет» с зеленым и трюфельным маслом

Микс салата, слайсы огурца, томаты «Черри», манго, стебель сельдерея, фисташки, кунжут и обжаренные тигровые креветки с персиковым соусом и соусом «Винегрет»

Томаты, заправленные оливковым маслом и соусом «Ворчестер», клубника и сыр «Брынза» с мятой, базиликом и грецким орехом

Окрошка на белом квасе с зеленью, яйцом, редисом и говядиной, подаётся с румяным картофелем